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कैस नहीं: 52-90-4
आणविक सूत्र: C3H7NO2S
आणविक वजन: 121.158
EINECS नहीं: 200-158-2
एमडीएल नहीं: एमएफसीडी00064306
उत्पाद विवरण:
उत्पाद का नाम: एल-सिस्टीन कैस NO: 52-90-4
समानार्थी:
एच-सीवाईएस-ओह;
(आर) -2-अमीनो-3-मर्कैप्ट्रोपोनिक एसिड;
रासायनिक और भौतिक गुण:
सूरत: सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
जाँच:≥99.0%
घनत्व: 1.334g/cm3
उबलते बिंदु:293.9℃760 एमएमएचजी पर
फ्लैश प्वाइंट:131.5℃
पिघलने बिंदु:220℃
सिस्टीन (सीवाईएस या सी के रूप में संक्षिप्त) एक अर्ध-आवश्यक प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड है। इसे कोडन्स यूजीयू और यूजीसी द्वारा एन्कोड किया जाता है। सिस्टीन में थिओल साइड चेन अक्सर एक न्यूकोफिले के रूप में एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेती है। थिओल डिसल्फाइड डेरिवेटिव सिस्टिन देने के लिए ऑक्सीकरण के लिए अतिसंवेदनशील होता है, जो कई प्रोटीन में एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक भूमिका निभाता है। जब एक खाद्य योजक के रूप में इस्तेमाल किया, यह Enumber E920 है ।
एल-सिस्टीन सिस्टिन से निकटता से संबंधित है। सिस्टीन के दो अणु सिस्टीन का एक अणु बनाते हैं। सिस्टीन अपेक्षाकृत अस्थिर है और आसानी से सिस्टिन बन जाता है, और सिस्टिन को सिस्टीन तक भी कम किया जा सकता है। ये दोनों सल्फर युक्त अमीनो एसिड हैं, जिनका त्वचा निर्माण और विषहरण पर प्रभाव पड़ता है।
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